De Travesía Pinot Noir Reserva van Bodega Dos Hemisferios is een elegante expressie van deze delicate druif, geproduceerd onder de unieke omstandigheden van het equatoriale terroir. In het glas heeft hij een licht robijnrode kleur, licht en uitnodigend. De neus opent met frisse aroma's van rode bessen zoals kers en braam, subtiel gelaagd met subtiele vanille en een vleugje bosgrond.
In de mond is de wijn licht tot medium-bodied met een elegante balans tussen helder fruit, verfijnde zuren en een vleugje kruiden. Dankzij de rijping van 12 maanden op eikenhouten vaten krijgt hij een extra laag zachtheid en complexiteit zonder zijn levendige karakter te verliezen. Het resultaat is een Pinot Noir die delicaat maar toch gestructureerd aanvoelt, zijdezacht maar toch levendig – een wijn die met elke slok iets nieuws onthult.
Dankzij zijn finesse is de Travesía Pinot Noir een veelzijdige partner aan tafel. Hij combineert prachtig met gebraden gevogelte, eend of wild, maar voelt zich evengoed thuis bij zalm, tonijn of andere rijke vissoorten. Zachte kazen zoals brie of geitenkaas benadrukken zijn elegantie, terwijl aardse paddenstoelengerechten zijn subtiele diepte benadrukken.
Travesía Pinot Noir is een wijn vol evenwicht en charme. Een herinnering dat ware elegantie niet in kracht ligt, maar in harmonie.
